贵州检出13批次不合格食品，涉及农兽药残留、重金属污染等问题

　　食品伙伴网讯 9月17日，贵州省市场监管局发布2020年第37期食品安全抽检信息，组织抽检茶叶及相关制品、豆制品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、调味品和饮料9大类食品938批次样品，不合格样品13批次，其中，食用农产品不合格12批次，饮料不合格1批次。

　　9批次食品检出农兽药残留问题

　　9批次食品检出农兽药残留问题，分别为锦屏县大润发玛特超市销售的小白菜，锦屏县信合百货有限公司销售的小白菜，锦屏县信合百货有限公司销售的芹菜，黎平县荣发蔬菜批发店销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；锦屏县大润发玛特超市销售的丑柑，丙溴磷不符合食品安全国家标准规定；黎平县黔城华联超市销售的丑柑，三唑磷不符合食品安全国家标准规定；榕江县小盘蔬菜水果经营部销售的红茄子，克百威不符合食品安全国家标准规定；施秉县福一村购物广场销售的农家老母鸡（鸡肉），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；黔西南佳惠百货有限责任公司销售的柴鱼（黑鱼），氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　丙溴磷是一种超高效有机磷杀虫剂，具有触杀和胃毒作用，无内吸作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。柑橘中丙溴磷超标的原因可能是农户随意扩大使用量，或未严格执行休药期有关规定导致。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在芹菜、普通白菜中的最大残留限量分别为0.05mg/kg、0.1mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。蔬菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，克百威在茄果类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。

　　三唑磷属于中等毒性非内吸有机磷广谱杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂，具有胃毒和触杀作用。主要用于棉花、粮食、果树等鳞翅目害虫、害螨、蝇类幼虫及地下害虫等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，三唑磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。三唑磷超标的原因可能是由于农药施药量过大，或者使用频率过高，或者没有严格执行农药停药期造成。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在家禽肌肉中的最大残留限量为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。淡水鱼中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户不了解相关规定，在养殖过程中违规使用相关兽药。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。

　　3批次食品检出重金属污染问题

　　3批次食品检出重金属污染问题，分别为黎平大市场吴声琴销售的小米椒（辣椒），黎平县齐力商贸百货批发部销售的韭菜，麻江县三联超市销售的芹菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉的毒性较大，且在人体内代谢较慢。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量为0.05mg/kg，在叶菜蔬菜和芹菜中的限量为0.2mg/kg。蔬菜中镉超标的原因主要是农作物在种植过程中对环境镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。